Carpaccio vom Thunfisch (4 Personen)

Zutaten: 300 g Thunfischfilet, Öl, Essig, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie.

Das Thunfischfilet für 1 Stunde in den Tiefkühlschrank, danach mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. 

Aus Essig, Öl, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette anrühren und über die Thunfischscheiben gießen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Dazu Baguette reichen. Guten Appetit.

Quelle: Friedolin Paulus, Pungshausstraße 26, 40724 Hilden